- - Caldeirada de Peixe () Ana cris 01-11-2015 13:14 Caldeirada de Peixe Receita de Caldeirada de Peixe Ingredientes: 1 batata 2 tomates 1 cebola 1 pouco de azeite 1 pitada de sal 1 folha de louro 1 dente de alho Peixe (raia, pata_roxa, tamboril, safio e sardinhas) Preparação: Comece por em primeiro lugar levar um tacho largo ao lume. Lave e corte o tomate em pedaços mais pequenos. De seguida, descasque e pique uma cebola cortando_a em meia luas. Descasque um dente de alho e corte-o em laminas e por fim, descasque a batata e corte-a em rodelas um pouco grossas. Acrescente a folha de louro partida em bocados, uma pitada de sal (não muito) e um fio de azeite. Deixe cozinhar até as batatas estarem cozidas em lume brando. Ao fim desde tempo, coloque o peixe, menos as sardinhas. Deixe cozinhar ate o peixe ficar cozinhado, e quase no fim da cozedura coloque as sardinhas. Deixe apurar uns minutos ate as sardinhas ficarem cozidas. Retire do lume e sirva.
A caldeirada de peixe, como o nome sugere, é um prato à base de peixe e temperos básicos como tomate, cebola, pimenta e verdinhos, feito numa grande panela com um pouco de caldo para o cozimento de tudo junto. Em cada região do Brasil ela é feita com detalhes diferentes, então a dica é você conhecer algumas receitas deliciosas para ver como é a base do preparo, e ir adaptando os ingredientes conforme mais gostar. Veja também: receitas de filé de peixe assado Como fazer caldeirada à base de peixe Veja como fazer 3 receitas deliciosas, começando pela que leva menos ingredientes, depois uma intermediária e a terceira com uma lista de frutos do mar e arroz de coco para acompanhar. 1. Tambaqui com pirão Para servir a caldeirada, o pirão com caldo de peixe não pode faltar. Se quiser pode serivir com um arroz e farofa. Ingredientes do pirão Caldo do peixe: 3 xícaras; Farinha de mandioca: 2 xícaras. Ingredientes da caldeirada Tambaqui: 1 quilo; Tomate: 3 unidades; Cebola: 3 unidades; Pimenta de cheiro: 15 unidades; Coentro: 1 maço; Salsinha: 1 maço; Colorau: 1 colher (chá); Azeite e sal: a gosto.
Olá amigos, hoje trago esta deliciosa receita para partilhar convosco. Ingredientes Peixe vermelho Cação Raia Batatas Pimento vermelho Pimento Verde 1 cebola e meia 2 dentes de alho ~3 folhas de louro 3 tomates maduros meio copo de vinho branco meio copo de água sal q. b. pimenta q. b. coentros q. b. Preparação 1 - Num tacho cortar a cebola ás rodelas finas por cima de um pouco de azeite. 2 - Cortar as batatas ás rodelas, e os pimentos em tiras e dispor partes destes ingredientes por cima das cebolas(mais ou menos 3 camadas de cebola e pimento. 3 - Lavar os tomates, retirar sementes e desfazê-los um pouco. Colocar por cima da camada de batata. 4 - Depois de lavar o peixe vamos colocá-lo por cima do preparado anterior. 5 - Colocar as restantes batatas, pimentos e tomate. 6 - Temperar com sal, pimenta as folhas de louro. Regar com o vinho e com a água. 7 - Colocar o testo na panela e deixar levantar fervura. Quando estiver quase cozido vamos salpicar com os coentros picadinhos P. S. : Eu utilizei estes peixes, mas podem colocar aqueles que quiserem Beijinhos a todos********